طريقة عمل التبولة الأرمينية
كوب برغل خشن
بصلة مفرومة
بصل أخضر مفروم
زيت زيتون
م ص ثوم مهروس
ملح
فلفل أسود
فلفل أحمر حار بودر
م ك صلصة طماطم
م ك كاتشب
حبة طماطم مطحونة
م ك دبس رمان
م ص خل
حلقات من البصل الأخضر
نعناع مفروم
كزبرة مفرومة
بقدونس مفروم
مكعبات طماطم بدون لب
للصلصة :
عصير ليمون
زيت زيتون
دبس رمان
م ص ثوم مهروس
– ننقع كوب البرغل الخشن في ماء حار لمدة نصف ساعة .
– في قدر نضع قليل من زيت الزيتون والبصل المفروم والبصل الأخضر ونقلب حتي يذبل ثم نضيف الثوم المهروس .
– نتبلها بـ(ملح- فلفل أسود- بودرة الفلفل الأحمر الحارة) ونقلب .
– ثم نضيف صلصة الطماطم والكاتشب والطماطم المطحونة ونتركها تتسبك قليلاً.
– أخيراً نضيف البرغل بعد تصفيته من ماء النقع مع ملعقة كبيرة دبس رمان والقليل من الخل ونقلب .
– يترك خليط التبولة قليلاً علي النار حتى يتشرب كل النكهات ثم نرفعه عن النار .
– تترك التبولة حتى تبرد تماماً ثم نضيف لها البصل الأخضر والنعناع والكزبرة والبقدونس ومكعبات الطماطم ونقلب .
– نصب الصلصة المكونة من عصيرالليمون وزيت زيتون ودبس رمان والثوم فوق التبولة ونقلب .
– نضع التبولة في طبق التقديم وتزين بالبصل الأخضر ودبس الرمان وتقدم .
وصحة وهنا
