طريقة عمل برجر اللحم

كيلو لحم عجل مفروم من الكتف والرقبة ( نسبة الشحم والدهن 25%)

ملح

فلفل أسود

خبز البرجر

شريحة جبن

طماطم شرائح

خس مقطع

الصوص :

نصف كوب خردل

نصف كوب كاتشاب

نصف كوب مايونيز

صلصة أجنحة دجاج

ثوم بودر

– نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً مع عدم المبالغة في الخلط .

– نكور اللحم بحجم ١٣٠ جم للكرة ونضغطتها باستخدام قالب البرجر ونرشها بالملح والفلفل الأسود ونشويها على شواية ساخنة جداً بدون أن نضغط عليها ونقلبها علي كل وجه 5 دقائق ثم نرفعها عن المشواة .

– نجهز الصوص في طبق نمزج الخردل والكاتشب والمايونيز وصلصة الأجنحة والثوم البودر ونقلب حتي يمتزج جيداً .

-نفتح خبز البرجر ونضع الصوص ثم شريحة البرجر وشريحة الجبن والطماطم وقطع الخس وتقدم .

وصحة وهنا