طريقة عمل بسبوسة بحشوة المهلبية
مكونات البسبوسة : ( كل المقادير قياسها بعلبة الزبادي)
1 علبة زبادي
١ علبة سكر
١ علبة سميد خشن
١ علبة زيت
١ علبة جوز الهند
٣/٤ علبة دقيق
ملعقة وسط هيل
٢ بيض
ملعقة وسط بيكنج بودر
مكونات المهلبية :
لتر حليب سائل
4 ملاعق طعام نشا
ملعقة طعام هيل
ثلاث أرباع كوب سكر
ملعقتين ماء ورد
ورد مجفف وجوز هند وفستق للتزيين
1- في وعاء عميق نضع الزبادي والسكر والزيت وجوز الهند والدقيق والسميد والبيض والهيل والبينكج بودر ونخلطهم جيداً حتي يمتزج خليط البسبوسة .
2- في قالب دائري مدهون زبدة أو سمن نصب الخليط ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخله الفرن ليخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .
3- بعدما تنضج البسبوسة نسقيها بالقطر (الشربات – الشيرة ) ونتركها لتبرد .
4- نخلط مكونات المهلبية معاً في قدر ( حليب -نشا -هيل -سكر ) ما عدا ماء الورد ونضعها علي النار ونقلب ونستمر بالتقليب حتي يثقل القوام ثم نضيف ماء الورد ونرفعها عن النار .
5- نصب خليط المهلبية فوق البسبوسة مع مراعاة توزيعها بالتساوي وندخلها الثلاجة لتجمد المهلبية .
6- تجهز البسبوسة للتقديم وتزين بالورد والفستق وجوز الهند وتقدم .
وصحة وهنا
