طريقة عمل شورية القرع أمل الجهيمي
نصف كيلو يقطين
1كوب ماء
1كوب عصير برتقال
نصف كوب كريمة الخفق أو حليب جوز الهند
قطعة زنجبيل فرش
2 م ك زبدة
2 م ك سكر بني
1 م ك بودرة الخضار
1 م ص كاري
1م ص ملح
– يقطع اليقطين لمكعبات ويقلب مع الزبدة والسكر لدقائق ثم تضاف البهارات وتقلب .
– يقشر الزنجبيل ويقطع ويوضع فوق اليقطين ويقلب لدقائق ثم يضاف الماء وعصير البرتقال .
– تغطى الشوربة وتترك حوالي ربع ساعة حتى تنضج تماماً .
– ثم تخفق الشوربة بالبلندر أو الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم .
– ويضاف القليل من الماء الساخن إن لزم ثم تضاف الكريمة للشوربة وتقلب .
– تصب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالقليل من بذور اليقطين وزيت بذر اليقطين .
وصحة وهنا