طريقة عمل فيليه اللحم بصوص المشروم والفلفل

5 شرائح فيليه عجل 

زيت نباتي

م ك زبدة

2 عود روزماري ( اكليل الجبل )

4 فص ثوم كامل

ملح

فلفل أسود خشن

صلصة الفطر ( المشروم ) :

كل ما تبقى بالمقلى من شوي اللحم

م ك زبدة

2 فص ثوم مفروم

2 كوب فطر مقطع

حب فلفل أسود كامل

ملح

فلفل خشن

1 م ك دقيق أبيض

1 كوب مرق دجاج أو لحمة أو مكعب مع القليل من الماء.

نصف كوب كريمة

– نضع الزيت والزبدة معاً في المقلاة حتي تسخن ثم نضع ستيك اللحم والثوم الكامل واكليل الجبل .

– نشوي الفيليه لمدة 4 دقائق على كل جهة ثم نضيف الفلفل الأسود فقط .

– ثم نضيف الملح بعد مرحلة النضوج ونضع الفيليه جانبًا .

– في نفس المقلاة نضيف المزيد من الزبدة ونضيف الثوم المفروم والفطر ونقلب ثم نضيف ملعقة كبيرة من الدقيق ونقلبه قليلاً.

– ثم نضيف المرق والكريمة والمزيد من الملح والفلفل .

– ثم نعيد وضع فيليه اللحم مع الصوص لدقائق ثم نرفعه عن النار .

– يقدم فيليه اللحم بالمشروم مع الصلصة ويزين بالروزماري وحبيبات الفلفل الأحمر .

وصحة وهنا