طريقة عمل كيكة الفستق بمربي المشمش وصلصة الزعفران
المقادير بالأكواب والملاعق القياسية
كوب ونصف دقيق
كوب فستق ناعم
ملعقتين كبار نشا
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي هيل بودر
٤ بيضات
كوب وربع سكر
نص كوب زيت
علبة ساور كريم
ملعقتين كبار ماء ورد
٣ ملاعق كبيرة مربى المشمش
ڤانيليا
صلصة الزعفران :
4 جبن كيري
2 م ك قشطة
نصف علبة حليب محلي
زعفران منقوع بملعقتين ماء ورد
فستق مجروش للتزيين
– ننخل الدقيق والبيكنج بودر والنشا والملح ونتركه جانباً .
– نخفق البيض والسكر والڤانيليا حتى يتغير لونه ويصبح كريمي .
– نضيف الزيت ببطء ثم نضيف الساور كريم والمربي وماء الورد ونقلب .
– نضيف المقادير الجافة المنخولة على دفعات مع استمرار التقليب ثم نضيف الفستق المطحون والهيل ونكمل الخلط حتي يمتزجوا معاً .
– نصب خليط الكيك في قالب مدهون بزيت ومرشوش بدقيق وندخله فرن مسبق التسخين على حرارة ١٨٠ درجة لمدة ٤٥ دقيقة تقريباً حتي تمام النضج .
– نجهز صوص الزعفران في الخلاط نضع القشطة والجبن والحليب والزعفران المنقوع ونخلطه .
– نترك الكيك لترتاح ١٠ دقائق ثم تقلب في طبق التقديم وتزين بصوص الزعفران والفستق المجروش وتقدم .
وصحة وهنا
