طريقة عمل معجنات الجبنة بالعجينة القطنية

للعجين:

1 كوب حليب دافئ

1 ملعقة كبيرة خميرة

نصف ملعقة كبيرة سكر

نصف كوب زيت زيتون

نصف كوب زبادي

م ص بيكنج بودر

ملح 

4 كوب دقيق

خليط الأجبان:

جبنة فيتا

كوب جبنة قشقوان

كوب جبنة بيضاء مقطعة مكعبات 

بقدونس مفروم

م ك حبة البركة

–  في وعاء عميق نضع المكونات الجافة الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والملح والسكر ونقلبها .

– ثم نضيف الزبادي وزيت الزيتون ونعجن مع اضافة الحليب الدافيء بالتدريج حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة .

– نكور العجينة وندهن سطحها بزيت الزيتون وتركها تختمر لمدة ربع ساعة في مكان دافيء .

– في وعاء آخر نخلط الأجبان والبقدونس وحبة البركة جيداً ثم نتركها جانباً .

– بعدما تختمر العجينة نقطعها لكرات أصغر ثم نبدأ بفردها بطريقة طولية فقط ثم نضع الحشوة فوق العجين ونبدأ بلم الأطراف حتي يتكون شكل قارب .

– تخبز في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تصبح ذهبية اللون .

– تقدم المعجنات كوجبات إفطار أو أطباق جانبية وتزين بحبة البركة .

وصحة وهنا