طريقة عمل أصابع الجلاش باللحمة
لفة جلاش
الحشوة :
بصل مفروم
لحم مفروم
بصل أخضر مفروم
بقدونس مفروم
كزبرة مفروم
كراث مفروم
ملح
فلفل أسود
بهارات السمبوسة
بيض مسلوق ( اختياري )
زبدة للدهن
سمسم
– نضع البصل مع قليل من الزيت في مقلاة عميقة ونقلب حتي يذبل قليلاً ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب .
– ثم نضيف البصل الأخضر والبقدونس والكراث والكزبرة ونقلب مع إضافة البهارات ( الملح والفلفل الأسود وبهارات السمبوسة ونتركها حتي تنضج .
– وبعدما ينضج اللحم نضيف البيض المسلوق المقطع ونقلب برفق ثم نرفعه عن النار .
– نأخذ شريحتين من ورق الجلاش ونضع الحشوة على الطرف ثم نلفه رول ونضعه في صينية خبز مدهونة ثم نقطعه قبل الخبز حسب الحجم المناسب لنا .
– بعدما ننهي تجهيز أصابع الجلاش المحشو ندهنه بالزبدة ونرشه بالسمسم ثم ندخله الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يتحمر .
– نضع أصابع الجلاش في طبق التقديم وتقدم بجانب صوص الزبادي .
وصحة وهنا
