طريقة عمل الدجاج الصيني
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات
6 فلفل بارد (رومي) ملون مقطع مكعبات
بصلة مقطعة مكعبات
رشة بهارات صينية لتتبيل الدجاج
دقيق لتغطية الدجاج
ملعقة نشاء
كأس ماء بارد
الصوص :
3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
2 ملاعق كبيرة بافلو صوص (اختياري)
كاتشب
شطة سومطرة ( اختياري)
1 ملعقة خل
– في وعاء عميق نضع الدجاج المقطع ونتبله بالبهارات المتاحة ونتركه تقريباً ربع ساعة أو أكثر.
– بعد تتبيل الدجاج نبدأ بتغطيته بالدقيق ونقليه في زيت عميق حتي يبدأ يأخد اللون الذهبي ولا نريد تحمير الدجاج فقط القليل من اللون.
– نجهز الصوص في طبق فنضع كل المكونات معاً ( الصويا صوص والبافلو صوص والكاتشب والشطة والخل ) ونخلطها جيداً ونتركها جانباً .
– في مقلاة عميقة نضع القليل من الزيت والبصل المقطع ثم الفلفل والدجاج ونقلبه قليلا ثم نضيف عليه الصوص السابق تحضيره ونقلب ثم نتركه خمس دقائق علي نار هادئة .
– نذوب ملعقة النشا في كأس ماء بارد ونضيفه علي الدجاج ونتركه حتي ينضج الدجاج .
– بعد أن ينضج الدجاج الصيني يمكن تقديمه مع رش القليل من الكاجو المحمص عليه حسب الرغبة .
وصحة وهنا
