طريقة عمل السميت التركي بدبس العنب
طريقة عمل السميت أو الكعك القدسي
4 أكواب دقيق فاخر
ربع كوب دقيق كامل
٤ ملاعق كبيرة سكر
ثلاث أرباع ملعقة كبيرة ملح
٤ ملاعق زيت أي نوع
ملعقه كبيره خميرة فورية
ماء دافي للعجن تقريباً كوبين
للوجه سمسم مع زعتر أو سمسم مع زعتر ونعناع وسماق
– نضع في إناء العجن أو العجانة الكهربائية جميع مكونات عجينة السميت التركي الدقيق والسكر والملح والزيت والخميرة ونبدأ بصب الماء الدافئ تدريجياً مع استمرار العجن حتي تتجانس العجينة .
-نبدأ بعد العجن مباشرة بتشكيل العجين علي شكل السميت المتعارف عليه ثم نغمسه في الدبس وفي الخلطة سواء الزعتر والسمسم أو السمسم فقط ونصفهم في الصينية بمسافات متباعدة ونتركه ليختمر لمدة 40 دقيقة .
-نشعل الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية من الأعلي والأسفل ونضع الصينية ونتركها ربع ساعة حتي تتحمر ثم نقدم السميت بجانب الإفطار أو في العصر مع كوب شاي .
وصحة وهنا
