طريقة عمل العوامة (اللقيمات) المقرمشة
المكونات :
4 أكواب ونصف دقيق
بيضتين
كوب لبن
كوبين ماء دافئ
ثلث كوب زيت
ملعقة كبيرة ممسوحة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
رشة ملح
قطر ( شربات – شيره )
الطريقة :
1- باستخدام المضرب اليدوي نضرب البيضتين واللبن و الماء والزيت والخميرة والملح والسكر ونخفقهم جيداً .
2- نضيف الدقيق تدريجياً للخليط ونتأكد من امتزاج الدقيق والخليط ثم نتركه جانباً ليختمر لساعتين في مكان دافئ .
3- نسخن زيت غزير في مقلاة واسعة ونبدأ بتشكيل العوامة مع مراعاة أن تكون النار هادئة وعند التقليب نرفع الحرارة .
4- بعدما تتحمر العوامة أو اللقيمات نضعها في القطر ( الشربات ) ثم نضعها في طبق التقديم ويمكن إضافة عسل فوقها عند التقديم .
وصحة وهنا
