طريقة عمل الفول المبخر
علبة فول
زيت زيتون
بصلة مقطعة ناعم
حبة طماطم مقطعة مكعبات
فلفل بارد مقطع صغير
فلفل حار اختياري
م ك بقدونس مفروم
م ك صلصة طماطم
م ك طحينة
م ص كمون
فلفل أسود
كزبرة
ملح
فحمة للتبخير
للتزيين :
بصل مفروم
طماطم مفرومة
فلفل بارد مقطع
بقدونس مفروم
زيت زيتون
طحينة
– في مقلاة علي النار نضع زيت زيتون والبصلة المقطعة ونقلب حتي تذبل ثم نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل البارد حتي يذبل ويتسبك ثم نضيف الفلفل الحار والبقدونس ونقلب .
– نضيف علبة الفول ونتركها تطبخ قليلا ثم نضع كل شيء بالخلاط ونخلط أو نهرسه عادي بشوكة أو إيد الهون .
– نعيد الفول علي النار ونضيف له الطحينة والكمون والفلفل الأسود والملح وربع كوب ماء ونتركه ليغلي 5 دقائق .
– نضع قليل من الزيت في طبق مبطن بورق ألومنيوم ونسخن الفحمة علي النار ثم نضعها في الزيت ونغطي الفول لكي تأخذ طعم التبخير .
– نصب الفول في فخارة ونزين الوجه بالبصل والفلفل البارد والطماطم والبقدونس وزيت زيتون والطحينة ويقدم .
وصحة وهنا
