طريقة عمل الكفتة علي الطريقة الهندية

طريقة عمل كفتة حسن باشا

طريقة عمل كفتة داوود باشا

مقادير الكفتة :

نص كيلو لحم عجل مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

فص ثوم مهروس

بقدونس وكزبرة

ملعقتين بقسماط

١ بيض

ملعقة زيت

نصف ملعقة ملح

فلفل أسود

ملعقة طعام بهارات كفتة اللحم

مقادير الصلصة :

بصلة مفرومة

فصين ثوم مهروس

كوبين عصير طماطم

ملح

ملعقة كبيرة بهارات كفتة

ملعقة وسط سكر

ملعقتين طعام صلصة

كوب حليب جوز الهند أو ( كريمة طبخ مع علبة قشطة بديل)

ربع كوب كاجو محمص

لبن

1- نخلط مكونات كفتة اللحم معاً ونكورها ونضعها في الفريزر نصف ساعة .

2- نجهز الصلصة بوضع قدر علي النار فيه قليل من الزيت ثم نضيف البصل والثوم المهروس ونقلب حتي يذبل البصل ثم نضع صلصة الطماطم والملح والبهارات ونقلب ثم نضع عصير الطماطم والسكر ونتركها علي النار لتتسبك .

3- نضيف كوب حليب جوز الهند ونتركها تغلي لخمس دقائق ثم نضيف نصف الكاجو المحمص ونقلب ثم نطحن الخليط في الخلاط حتي ينعم ونرفعه جانباً .

4- نشوي كفتة اللحم ونتركها جانباً .

5- في طبق التقديم نصف كفتة اللحم المشوية ثم نسكب فوقها الإيدام الهندي ( الصلصة ) ونزينها بالكاجو المحمص واللبن والبقدونس وتقدم كفتة اللحم مع الأرز الأبيض .

وصحة وهنا