طريقة عمل المبروشة الفلسطينية بمربي التوت

المبروشة هي نوع من أنواع الحلويات الفلسطينية اللذيذة واعتبرها من حلواي المفضلة ، وهي من أنواع الحلوي والتي تكاد تكون قريبة الشبه من البسكويت المحشو بالمربي المفضلة لدينا ،وقد اكتسبت اسمها من برش العجين الذي يغطي الطبقة العلوية فأصبح اسمها مبروشة ، ويمكن تناول المبروشة عند الإفطار بجانب كوب القهوة أو بجانب شاي العصر وتتميز بأنها سهلة المكونات وبسيطة وفي كل منزل ولكن يجب قراءة الوصفة بدقة ويراعي أن يكون المعيارلكل المكونات بنفس الكوب :

3 بيضات

2 باكيت فانيليا

ربع كوب برش برتقال أو ليمون

كأس زيت

كوب إلا ربع سكر أبيض

3 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات

2 باكيت بيكنج بودر

مربي توت حسب الحاجة

– باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي نخفق البيض مع الفانيليا والسكر لمدة خمس دقائق .

– نضيف برش الليمون والزيت ونكمل الخفق لدقيقة فقط .

– ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نبدأ بإضافته لخليط البيض بالتدريج ونعجنهم حتى تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة .

– نقسم العجينة لثلثين وثلث ثم ندهن صينية الفرن حجم وسط بقليل من الزيت ونفرد الثلثين ثم نفرد فوقها مربى التوت .

– باستخدام المبشرة نقوم ببشر الجزء المتبقي من العجينة فوق المربي حتي تتغطي تماماً لكي لا تحترق.

– نشعل الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعة حتي تتحمر من الأسفل ثم نشعل من فوق ليتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبي جميل .

– نخرج المبروشة من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم نقطعها لمربعات وتقدم بجانب الشاي .

وصحة وهنا

الصورة من تصوير https://www.instagram.com/zaid.iothman/