طريقة عمل المغش الجيزاني

المغش هو وعاء أسطواني الشكل مصنوع من الحجر٬ ويُطلق الاسم أيضًا على الأكلة الشعبية التي تعد فيه، والتي تُعد من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة جازان .

كيلو لحم قطع متوسطة

بامية أو كوسا

بصل مقطع قطع كبيرة

طماطم مقطعة

بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة

3 فصوص ثوم

م ك صلصة طماطم (اختياري)

م ك ماجي تركي

ملح

فلفل أسود

كمون

كزبرة

هيل بودر

البهارات الصحيحة (لومي – هيل – ورق غار- قرفة )

ماء

– في المغش أو طبق فرن نضع البامية أو الكوسا ثم اللحم ثم فوقه البصل والطماطم والبطاطس والثوم .

– ثم نضيف صلصة الطماطم والماجي التركي وملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة وهيل ثم البهارات الصحيحة وتضاف لتعطي نكهة لذيذة وأخيراً الماء ويجب الإكثار من الماء .

– ثم نغطيه بورق زبدة ثم ورق قصدير ونضعه في الفرن العادي أو فرن التنور لساعتين حتي ينضج تماماً .

– يقدم المغش الجيزاني مع الأرز أو الخبز .

وصحة وهنا