طريقة عمل برجر اللحم
كيلو لحم عجل مفروم من الكتف والرقبة ( نسبة الشحم والدهن 25%)
ملح
فلفل أسود
خبز البرجر
شريحة جبن
طماطم شرائح
خس مقطع
الصوص :
نصف كوب خردل
نصف كوب كاتشاب
نصف كوب مايونيز
صلصة أجنحة دجاج
ثوم بودر
– نخلط اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود ونقلب جيداً مع عدم المبالغة في الخلط .
– نكور اللحم بحجم ١٣٠ جم للكرة ونضغطتها باستخدام قالب البرجر ونرشها بالملح والفلفل الأسود ونشويها على شواية ساخنة جداً بدون أن نضغط عليها ونقلبها علي كل وجه 5 دقائق ثم نرفعها عن المشواة .
– نجهز الصوص في طبق نمزج الخردل والكاتشب والمايونيز وصلصة الأجنحة والثوم البودر ونقلب حتي يمتزج جيداً .
-نفتح خبز البرجر ونضع الصوص ثم شريحة البرجر وشريحة الجبن والطماطم وقطع الخس وتقدم .
وصحة وهنا