طريقة عمل بلح الشام بالسميد

كوب ماء

نصف قالب زبدة (50غرام)

كوب ونصف دقيق

ملعقه كبيرة سميد خشن

ربع ملعقة شاي بيكنج باودر

نصف ملعقة شاي ملح

3 بيضات كبار أو 4 صغار

ملعقة كبيرة سكر

هيل بودر

فانيليا

زعفران

ملعقة كبيرة خل أبيض

شربات أو قطر

– نخلط الدقيق والسميد والبيكنج بودر معاً .

– نضع الماء والزبدة والسكر والملح والهيل والزعفران والفانيليا في قدر علي النار ونحرك حتى يسخن المزيج .

– نضيف المواد الجافة دفعة واحدة ونحرك بملعقة خشب حتى نحصل على عجينة طرية.

– ننقل العجينة إلى الخلاط ونخلطها بالمضرب وعندما تبرد نبدأ بإضافة البيض بالتدريج ثم نضيف الخل ونخلط .

– نضع الخليط في كيس الحلويات ونصب العجين في زيت دافئ ونستخدم المقص لقصه ونقلب باستمرار ليتحمر من كل الجوانب .

– يسقى بلح الشام بالشربات أو القطر ويقدم .

وصحة وهنا