طريقة عمل تشيز كيك بنكهة الزعفران
30 حبة بسكويت دايجستف
قالب زبدة صغير مذابة
ملعقتين كبار قشطة
طبقة الجبن :
400غرام جبنة كريمية (فيلادلفيا)
علبة كبيرة حليب مركز محلى
علبة كريمة خفق( 250مل)
ظرف كريمة بودر (شانتيه)أو دريم ويب
زعفران منقوع بملعقتين ك ماء ورد
مغلف جيلاتين أو ملعقة كبيرة جيلاتين مذاب بربع كوب ماء دافي
فانيليا
صوص الزعفران :
كوبين سكر بودرة
زعفران منقوع في ربع كوب ماء ورد
ورد مجفف للتزيين
– نطحن البسكويت بمحضرة الطعام ونخلط معها الزبدة والقشطة ونضعه كقاعدة في قالب التشيز كيك وندخله الفرن من الأسفل لمدة 7 دقايق .
– نخفق الجبن باستخدام المضرب الكهربائي لمدة دقيقة ثم نضيف الحليب المركز المحلى ونخفق حتى تختفي الكتل ونضيف الفانيليا ومنقوع الزعفران ونقلب .
– في وعاء آخر نخفق كريمة الخفق مع الكريم شانتيه حتى نحصل على كريمة متماسكة خفيفة
نضيف الكريمة على خليط الجبن ونخلط بالملعقة بحذر ثم نضيف الجيلاتين بعدما نصفيه ونخلط بالملعقة .
– نصب الخليط فوق طبقة البسكويت ويوضع في الثلاجة ليلة كاملة أو مدة لا تقل عن 6 ساعات .
– نخلط السكر البودر مع الزعفران المنقوع ثم نصبه فوق التشيز كيك ونزينه بالورد المجفف ثم نضعه في الثلاجة ليتماسك ثم يقدم .
وصحة وهنا
