طريقة عمل دونات بحشوة النوتيلا
مقادير الدونات :
١٠٠ جم زبدة في حرارة الغرفة
٣/٤ ٣ كوب دقيق
١ كوب حليب
١/٢ كوب ماء أو أكثر بقليل
٢ م ص خميرة
١/٣ كوب سكر
١/٢ م ص ملح
بيضة كاملة
صفار بيضة
بطاطس واحدة صغيرة مسلوقة ومهروسة وتترك تبرد ( يمكن استبدالها بنصف كوب قرع مهروس)
للتزيين والحشوة :
كوب سكر
م ك قرفة
نوتيلا
– باستخدام العجانة الكهربائية نعجن جميع المكونات ماعدا الزبدة وبعد ٣ دقائق من العجن نضيف الزبدة كل مرة ٢٠جم إلى أن تختفي تماماً وهكذا حتي تنتهي كمية الزبدة ثم نترك العجينة تعجن لمدة ١٠دقائق .
– نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها لترتاح وتتخمر ساعة ونصف تقريباً .
– نفرد العجينة باستخدام الشوبك ولكن تكون سميكة قليلاً نصف إنش تقريباً ثم تقطع لدوائر باستخدام القطاعة وتترك لتخمر من نصف إلي ساعة كاملة .
– تقلى الدونات في زيت غزير درجة حرارته 180 درجة مئوية علي كل وجه دقيقة حتي تتلون باللون الذهبي ثم ترفع من الزيت.
– في طبق نقلب السكر والقرفة معاً ثم نرش الدونات به ونتركها لتبرد قليلاً .
– نقوم بعمل فتحة بجانب الدونات ثم نقوم بحشيها بالنوتيلا وتقدم .
وصحة وهنا
