طريقة عمل شوربة الأورزو بالطماطم والبصل المشوي
المكونات :
بصلة مقطعة
2 طماطم مقطعة
ثوم
ريحان
ملح
فلفل أسود
زيت زيتون
مرق خضار أو دجاج حسب الرغبة
نصف كوب لسان عصفور
م ك زبدة أو زيت
ماء
الطريقة :
– في صينية فرن نضع البصل والطماطم والثوم والريحان والملح والفلفل الأسود ورشة زيت زيتون ونشويهم في الفرن أو في القلاية الهوائية .
– ثم نضعهم في الخلاط ونضيف لهم مرق الخضار ونخلط حتي يمتزج الخليط .
– في القدر علي النار نضع الزبدة ولسان العصفور ونحمره حتي يصبح ذهبي اللون ثم نصب فوقه الخليط ونتركه يغلي .
– أثناء الطبخ لو احتاج لماء نزود قليلاً ثم نضيف ملح وفلفل أسود ونتركه حتي ينضج .
– تصب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع عصرة ليمون فوقها وتزين بالريحان .
وصحة هنا .
