طريقة عمل شوربة الكيرا
طريقة عمل شوربة الخضار الهندية
المكونات :
3 حزم أوراق الكيرا الهندية
كوب حمص أصفر مجروش
بصل مقطع قطع كبيرة
حبة طماطم مقطعة
3 فصوص ثوم
كركم
ملح
تمر هندي
4 أكواب ماء مغلي
التقلية :
كمون حب
خردل حب
فلفل أحمر حب
الطريقة :
– ننظف أوراق الكيرا ونحتفظ بالورق والساق ونغسلهم جيداً .
– نغسل كوب حمص أصفر مجروش ونسلقه ب ٤ اكواب ماء مغلي مع البصل والطماطم والثوم والكركم ونتركه علي النار حتي ينضج الحمص والخضار .
– نضع أوراق الكيرا وملح وتمر هندي فوق الحمص ونغطيه ونتركه على النار ١٠ دقائق ثم نهرسه بالخلاط ونجهز التقلية ونصبها فوق الشوربة .
– للتقلية في مقلاة نضع قليل من الزيت والكمون والخردل وحبات من الفلفل الاحمر وعندما يسخن نضيفه مباشرة على الشوربة .
وصحة وهنا
