طريقة عمل شورية القرع أمل الجهيمي

نصف كيلو يقطين

1كوب ماء

1كوب عصير برتقال

نصف كوب كريمة الخفق أو حليب جوز الهند

قطعة زنجبيل فرش

2 م ك زبدة

2 م ك سكر بني

1 م ك بودرة الخضار

1 م ص كاري

1م ص ملح

– يقطع اليقطين لمكعبات ويقلب مع الزبدة والسكر لدقائق ثم تضاف البهارات وتقلب .

– يقشر الزنجبيل ويقطع ويوضع فوق اليقطين ويقلب لدقائق ثم يضاف الماء وعصير البرتقال .

– تغطى الشوربة وتترك حوالي ربع ساعة حتى تنضج تماماً .

– ثم تخفق الشوربة بالبلندر أو الخلاط حتي يصبح الخليط ناعم .

– ويضاف القليل من الماء الساخن إن لزم ثم تضاف الكريمة للشوربة وتقلب .

– تصب الشوربة في طبق التقديم وتزين بالقليل من بذور اليقطين وزيت بذر اليقطين .

وصحة وهنا