طريقة عمل فتة الدجاج والباذنجان

طريقة عمل فتة الباذنجان

دجاجة كاملة

بصلة شرائح

حبهان

ورق لوري

ملح

فلفل أسود

بصلة مفرومة

فصين ثوم

ملح

فلفل أسود

م ك سماق

باذنجان مكعبات مقلي

بطاطس مكعبات مقلية

خبز عربي محمص

بقدونس مفروم

حمص مسلوق

الصلصة البيضاء :

3 علب زبادي

3 ملاعق ك مايونيز

3 م ك جبن سائل

فص ثوم مهروس

عصير نصف ليمونة

ملح

فلفل أسود

– نسلق الدجاج بالبهارات الصحيحة والبصل والفلفل الأسود والملح حتي تنضج ثم نرفعها من المرق ونزيل الجلد ونسحب العظم ونفتت الدجاجة ونتركها جانباً .

– نحمس البصل المفروم بزيت حتي يذبل ثم نضيف الثوم والملح والفلفل والسماق ونقلب ثم نضيف الدجاج المسحب ونصف كوب من مرق الدجاج ونتركه يغلي قليلاً .

– نجهز الصلصة البيضاء في وعاء عميق نضع الزبادي والمايونيز والجبن و الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح ونقلب حتي يمتزج الخليط ونتركه جانباً .

– في صينية بايركس نضع الخبز المقلي ثم البطاطس ثم الحمص المسلوق ثم بقدونس مفروم ثم الدجاج ثم الباذنجان ثم نوزع الصلصة ونزينه بالبقدونس والخبز والحمص والسماق ويقدم .

وصحة وهنا