طريقة عمل فتة دجاج التندوري

يعتبر دجاج التندوري طبق مميز ينضم للأطباق الهندية المعروفة والتي تعتمد علي بهار التندوري الحار

طريقة عمل دجاج ببهارات الهريسة المغربية وصوص النعناع

3 صدور دجاج مقطعة مكعبات

تتبيلة الدجاج :

1 كوب زبادي

ملعقتين طعام زيت

ملعقتين طعام معجون طماطم

عصير ليمون

ثوم و زنجبيل مهروسين

ملعقتين طعام بهار تندوري الدجاج

ملعقة صغيره ملح وفلفل أسود و كركم وكمون

مقادير الأرز :

ملعقة زبدة

ملعقتين زيت

بصلة مفرومة

كوبين أرز مصري

م وسط كركم

رشة زعفران

ملح

صلصة الفتة :

كوب زبادي

٣ ملاعق طعام لبنة

ملعقتين طعام مايونيز

ملعقة زيت زيتون

ملعقة صغيرة خل

عصير نصف ليمونة

ملح

ثوم مهروس

للتزيين خبز مقلي ، بقدونس ، مكسرات مقلية

1- نجهز تتبيلة الدجاج في وعاء عميق نمزج الزبادي والزيت ومعجون الطماطم والليمون والزنجبيل وبهار التندوري والملح والفلفل الأسود والكركم والكمون ونقلبهم جيداً ثم نضيف قطع الدجاج للخليط ونقلبها ونتركها لمدة ساعتين .

2- نضع الزبدة والزيت في قدر علي النار ثم نضيف البصل ونحمره حتي يذبل ثم نضيف عليه الأرز المغسول ونحمره مع البصل ثم نضيف الكركم والزعفران والملح ونقلب وأخيراً نضيف الماء ويراعي أن يكون الماء أعلي من الأرز ب 3 سم ونتركه يغلي دقيقتان ثم نغطيه ونخفض النار ونتركه لينضج .

3- نسخن المشواة ونبدأ بشي دجاج التندوري ونرفعه جانباً .

4- نجهز الصلصة في وعاء عميق نضع الزبادي واللبنة والمايونيز والخل والملح والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب الخليط ونتركه حتي وقت تقديم الدجاج .

5- نحضر طبق دجاج التندوري تقديم فنضع الخبز في الأسفل ثم الأرز ثم الدجاج ثم الصلصة ونزين الدجاج ببواقي الخبز والمكسرات والبقدونس المفروم .

وصحة وهنا