طريقة عمل فطائر السبانخ

 للعجينة :

3 أكواب دقيق

3 م ص سكر

نصف كوب زيت

رشة ملح

م ص بيكنج بودر

م ك خميرة

5 م ك حليب بودر

كوب إلا ربع حليب سائل

نصف كوب ماء دافئ

حشوة السبانخ :

2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح

3 حزم سبانخ مقطعة ومغسولة

ملح

كزبرة ناشفة

م ك سماق

م ك دبس رمان

م ك عصير ليمون

حشوة الجبن :

نصف علبة جبنة فيتا

ملعقة كبيرة جبن سائل

بقدونس مفروم

لدهن الوجه :

حليب أو بيض مع القليل من النسكافيه

– في وعاء للعجن نضع السكر والزيت والملح والبيكنج بودر والخميرة والحليب البودر والحليب السائل والماء ونخلطها معاً .

– ثم يُضاف الدقيق على دفعات إلى أن تتماسك ونعجنها جيداً ثم نتركها لتختمر مدة نصف ساعة .

– لتجهيز حشوة السبانخ في مقلاة علي النار نضع قليل من زيت الزيتون ونضيف البصل الشرائح ونقلب حتي تذبل قليلاً وتصبح ذهبية ثم نضيف السبانخ المقطعة ونقلبها حتى تذبل ثم نضيف رشة من الملح والكزبرة الناشفة والسماق ودبس الرمان وعصير الليمون ونطفئ النار .

– لتجهيز حشوة الجبن في طبق كبير نضع جبن الفيتا والجبن السائل والبقدونس ونقلب حتي يمتزج الخليط .

– تفرد العجينة وتقطع لدوائر ثم تُحشى وتشكل حسب الرغبة ( مرفق خطوات التشكيل ) في الأسفل .

– يدهن الوجه بالحليب وتخبز في الفرن على حرارة ٢٠٠ من الأسفل ثم تحمّر من أعلى حتي تصبح ذهبية اللون .

– تصف الفطائر في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة .

وصحة وهنا