طريقة عمل كور البطاطس بالدجاج
طريقة عمل كرات الدجاج بالبطاطس
6 حبات بطاطس مقشرة
ملح
كركم
فلفل أسود
مايونيز
دجاجة مسلوقة ومسحبة العظم والجلد
بصلة مفرمة
فصين ثوم مهروس
جزرتين مبشورة
فلفل أحضر بارد مقطع
كوب ماء سلق الدجاج
ملح
فلفل أسود
كركم
كاري
بابريكا
كمون
ملعقتين صويا صوص
ملعقتين كبار مايونيز
جبن موزريلا
الصلصة البيضاء :
علبة ونصف كريمة طبخ
ثلاث ملاعق جبن كاسات -سائل
ملح
فلفل أسود
كوب مرق دجاج
– نسلق البطاطس بماء وملح و كركم حتى تنضج ثم نصفيها من ماء السلق ونهرسها ونتبلها بملح وفلفل أسود وملعقتين كبار مايونيز ونعجنها ثم نتركها جانباً .
– نضع قليل من الزيت في قدر علي النار ونضيف له البصل ونقلب حتي يذبل ثم نضيف الثوم المهروس والجزر المبشور والفلفل الأخضر وكوب مرق الدجاج ونتركه علي النار حتي يتسبك قليلاً .
– نضيف الدجاج المسحب للخليط ونقلب ثم نتبل بملح وفلفل أسود وكركم وكاري وبابريكا وكمون
وملعقتين صويا صوص ويترك على النار حتى ينضج وتجف جميع السوائل ثم نرفعه عن النار ونضيف ملعقتين مايونيز ونقلب ثم نتركه جانباً .
– نجهز الصلصة البيضاء في قدر علي النار نضع الكريمة والجبن والملح والفلفل الأسود ومرق الدجاج حتي يبدأ في الغليان ثم نرفعه عن النار .
– نوزع حشوة الدجاج في صينية بايركس ثم جبن موزاريلا ثم نكور البطاطس المهروسة ونصفها فوق الموزاريلا ونصب الصلصة البيضا ونرش على الوجه باقي جبن الموزريلا.
– ندخل صينية البطاطس فرن مسبق التسخين من الأسفل نصف ساعة ثم نفتح النار من الأعلي حتى تتحمر كرات البطاطس من الوجه وتقدم .
وصحة وهنا
