طريقة عمل كيكة الجزر بالكريمة

4 بيضات

كوب وربع سكر بني أو أبيض

م ك فانيلا سائلة

كوب زيت

ربع كوب حليب سائل

2 كوب دقيق منخول

رشة ملح

ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديم

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

ملعقة صغيرة قرفة

كوب جزر مبشور

كوب جوز مجروش

لتحضير كريمة الجبن :

كوب ونصف سكر بودر

٥٠ جرام زبدة، أو ربع كوب زبدة “بحرارة الغرفة”

١٨٠ جرام جبن كريمي “فلادلفيا”

2 م ك  قشطة طازجة، أو ٢٠٠ جرام جبن كريمي بدون إضافة القشطة

ملعقة كبيرة فانيلا سائلة

– في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر والفانيلا باستخدام المضرب الكهربائي حتي يصبح القوام كريمي .

– ثم نضيف الزيت والحليب والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم القرفة والدقيق المنخول تدريجياً ونقلب برفق حتي يمتزج الدقيق جيداً .

– ثم نضع الجزر المبشور والجوز المجروش ونقلب .

– نصب خليط كيك الجزر في قالب خبز مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق ثم يخبز في فرن علي حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل لمدة 45-50 دقيقة .

– نحضر كريمة الجبن في وعاء نضع السكر والزبدة والجبن الكريمي والقشطة والفانيلا ونخفقها باستخدام المضرب الكهربائي حتي تصبح كريمة الجبن ذات قوام كريمي خالي من الكتل .

– نخرج كيك الجزر من الفرن ونتركها تبرد تماماً ثم نوزع عليها الكريمة وتزين بالقرفة والمكسرات وتقدم .

وصحة وهنا