طريقة عمل كيك البستاشيو

طريقة عمل كيك الدايجستيف بالفستق

كوب وربع دقيق

كوب وربع فستق حلبي مطحون ناعم

ملعقتين ك نشا

كوب ونصف سكر

قالب زبدة (100غرام)

3 بيضات

3حبات جبن كيري

نص علبة كريمة خفق

ملعقة ك بيكنج بودر

ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

ملعقة شاي ملح

فانيليا

ربع كوب ماء ورد

زعفران منقوع بربع كوب ماء دافي

الكريمة :

4 حبات جبن كيري

نصف علبة حليب مركز محلي

م ك قشطة

– باستخدام الخلاط نضرب الزبدة والجبن والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي الملمس .

– نضيف البيض بالتدريج للخليط ونخفق .

– ثم نضيف الفستق ونقلب ثم منقوع الزعفران وماء الورد ونكمل الخلط .

– نبدأ بإضافة المقادير الجافة ( الدقيق والفستق والنشا والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم) بالتناوب مع الكريمة مع استمرار الخلط حتي يمتزج الخليط ويكون خالي من التكتلات .

– نصب الخليط في قالب كيك مدهون بزيت ومرشوش بدقيق ثم ندخل القالب فرن حار من الأسفل على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة أو حتى تنضج الكيك ثم نرفعها نتركها لتبرد .

– نجهز خليط الكريمة للتزيين في الخلاط نضع الجبن والحليب والقشطة ونخلطه جيداً .

– نقلب الكيك في طبق تقديم ونزينه بالكريمة البيضاء والفستق الحلبي أو البستاشيو المطحون ويقدم.

وصحة وهنا