طريقة عمل متبل الحمص بالريحان
المكونات :
500 جرام حمص مطبوخ أو معلب
فصين ثوم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
ربع الملعقة الصغيرة ملح
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب طحينة
حزمة من أوراق الريحان الطازجة أو ملعقتين كبيرة من معجون البيستو “الريحان”
مكعب ثلج
للتزيين :
حمص حب مسلوق
شريحة طماطم مجففة أو مشوية
رشة ريحان مجفف
الطريقة :
– تخلط جميع المكونات ( الحمص والطحينة والملح والريحان والملح والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون والثوم والثلج ) في الخلاط حتى يتكون لدينا خليط ناعم سلس .
– إذا كان خليط الحمص ثقيل بحاجة للتخفيف يمكن إضافة ربع كوب من ماء سلق الحمص .
– يصب متبل الحمص في طبق التقديم ويزين بحبوب الحمص وشريحة الطماطم وزيت الزيتون ورشة الريحان المجفف ويقدم.
ملاحظة : من الممكن إضافة اللحم المفروم المشوح والصنوبر في الوسط وقت التقديم .
وصحة وهنا
