طريقة عمل محشي ميني فليفلة ألوان

طريقة عمل محشي الكرنب ( الملفوف )

فليفلة ألوان صغيرة

الحشوة :

بصلة مفرومة

فص ثوم مهروس

حبة طماطم مفرومة مكعبات

م ص معجون طماطم

كوب أرز مصري

فلفل أسود

كمون بهار مشكل

بابريكا

مكعب ماجي

نعناع ناشف

ملح

عصير ليمونة

م ك معجون تمر هندي

م ك دبس رمان

كوب كزبرة مفرومة

كوب شبت مفروم

كوب بقدونس مفروم

الصلصة :

حبة طماطم

م ص معجون طماطم

بصلة

فص ثوم

البهارات ( كمون – كزبرة – فلفل أسود – ماجي – ملح – معجون تمر هندي )

بطاطس للقاع

1- نبدأ بتجهيز الحشوة نضع زيت زيتون في قدر علي النار ثم نضيف له البصلة حتي تذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثم الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ونقلبها جيداً .

2- نضيف كوب أرز مصري مغسول للحشوة ونقلب ثم نضع الفلفل الاسود والكمون والبهار المشكل والبابريكا والماجي والنعناع الناشف والملح وعصير الليمونة ومعجون التمر الهندي ودبس الرمان ونقلبه جيداً ثم نرفعه عن النار .

3- نضيف الكزبرة والبقدونس والشبت للخلطة ونقلبهما .

4- نجهز الفليفلة للحشو بقطعها من الأعلي وإفراغ اللب والبذور مع الاحتفاظ بالرأس لتغطية الفليفلة بعد الحشو .

5- نحشي الفليفلة ونصفها في قدر أو صينية قاعها مفروش بشرائح البطاطس .

6- نجهز الصلصة نضع في الخلاط الطماطم ومعجون الطماطم والبصلة والثوم ونخلطهم حتي يتحول لخليط ناعم .

7- في قدر علي النار نصب خليط الصلصة ونضيف عليه كمون وكزبرة وفلفل اسود وماجي وملح ومعجون تمر هندي وماء واتركه يتسبك ويغلي ثم أصبه فوق المحشي .

8- نضع المحشي علي النار لمدة نصف ساعة حتي ينضج ويقدم .

وصحة وهنا