طريقة عمل مكرونة أرابياتا

كيس مكرونة penne أقلام

6 حبات طماطم وسط عصير

4 معالق زيت زيتون

5 فصوص ثوم مفروم

3 م ص صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

رشة سكر

القليل من ماء سلق المكرونة

زيتون أسود حلقات

بقدونس مفروم

جبنه بارميزان

– نضع ماء في قدر علي النار حتي يغلي ثم نضع فيه المكرونة لتسلق مع رشة ملح وزيت حتي تنضج ثم نرفعها ونصفيها من الماء المغلي .

– نجهز الصوص في مقلاة علي النار نضع زيت الزيتون حتي يسخن ثم نضيف له الثوم المهروس ونقلب وقبل أن يتحول  يتحول لونه للون بني غامق نضع عصير الطماطم وصلصة الطماطم وماء سلق المكرونة إذا احتجناه ونقلب ونتركها لتغلي قليلاً ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والسكر ونهدئ النار لتتسبك الصلصة .

– عندما تتسبك الصلصة نضع فوقها المكرونة المسلوقة ونقلب برفق ونتركها علي النار لخمس دقائق ثم نرفعها عن النار.

– نسكب المكرونة في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس المفروم وشرائح الزيتون الأسود وجبن البارميزان وتقدم.

وصحة وهنا