طريقة عمل ناتشوز تشيلي فرايز
خلطة التشيلي :
بصلة مفرومة
ربع كيلو لحم عجل مفروم
نصف علبة صوص باستا جاهز
م ك بهار تاكو أو بهار فاهيتا
م ص بهار بطاطس
م ص فلفل أسود
ملح
نصف كوب فاصوليا حمراء
صوص الجبن :
م ك زبدة
م ك دقيق
كوب وربع حليب
كوب جبن شيدر أصفر مبشور
ملح
بابريكا
ناتشوز
بطاطس مقلية
بصل أخضر مفروم
طماطم مقطعة ناعم
خس مفروم
– نضع البصل في المقلاة مع قليل من الزيت ونقلب حتي تذبل ثم نضيف عليها اللحم المفروم ونقلب حتي ينضج اللحم .
– نضيف صوص الباستا فوق اللحم ونتركه ليتسبك ثم نضيف الفاصوليا الحمراء .
– نتبل اللحم ببهار التاكو وبهار البطاطس والفلفل الأسود والملح ونتركه قليلاً علي نار هادئة مع مراعاة ألا يجف اللحم .
– لتجهيز صوص الجبن في مقلاة عميقة أو قدر علي النار نضع الزبدة والدقيق ونقلب قليلاً ثم نضيف الحليب ونقلب بالمضرب اليدوي حتي يتكون خليط سلس ثم نضيف الجبن المبشور والملح والبابريكا ونقلب حتي تذوب الجبن ثم نرفعه عن النار .
– في طبق التقديم نضع الناتشوز والبطاطس ونصب فوقه خلطة اللحم ثم صوص الجبن ونزين بالخس والطماطم والبصل الأخضر ويمكن إضافة هالابينو ويقدم مع صوص الأفوكادو صوص والساور كريم .
وصحة وهنا
