فطائر بحشوة الجبن والزعتر
المكونات :
كوبين ونص دقيق أبيض
علبة زبادي بحرارة الغرفة
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
م ص سكر
رشة ملح
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سايل
للحشوة :
زعتر مع زيت زيتون
جبن فيتا مع كيري ورشة بابريكا وزعتر مجفف
وممكن لحم مفروم مع بصل وملح وفلفل أسود
أو شطة مهروسة
أو لبنة
الطريقة :
– نضع جميع مكونات العجينة في العجانة الكهربائية وتعجن لمدة 5إلى8 دقائق وإن لم توجد العجانة نضعها في وعاء عميق يصلح للعجن ثم باستخدام اليد نقوم بعجن جميع المكونات معاً حتي نشعر أن العجين متجانس ونغطيها لترتاح وتختمر لمدة ساعة.
– بعد تخمر العجين نبدأ بتشكيلها قوارب أو دوائر حسب الرغبة ونضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت ومن ثم ندهن الوجه بحليب أو بيضة مخفوقة ممزوجة بالحليب إن وجد .
– نضع الفطائر في فرن علي درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة تقريبا حتي تتحمر الفطائر جيداً من الأسفل والأعلي .
وصحة وهنا
