طريقة عمل مسقعة الباذنجان
طريقة عمل صينية البطاطس والباذنجان
باذنجان مقطع شرائح بالطول
بطاطس مقطعة شرائح عريضة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
الصلصة الحمرا :
م ص ثوم مهروس
كوبين عصير طماطم
2 م ك صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
ربع كوب خل تفاح
ربع كوب ماء مغلي
أوريجانو مجفف
– نقلي الباذنجان والبطاطس في زيت غزير ثم نرفعهم جانباً .
– نضع قدر علي النار به قليل من الزيت ونضيف له البصل المفروم ونقلب حتي يذبل ثم نضيف اللحم المفروم ونتبله بملح وفلفل أسود وبهار مشكل ونقلبه حتي ينضج ثم نغطيه ونتركه جانباً .
– لتحضير الصلصة الحمرا نضع قدر علي النار به قليل من الزيت والثوم المفروم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم والصلصة ونتبله بملح وفلفل أسود وبهار مشكل وربع كوب خل تفاح وربع كوب ماء مغلي ونتتركهم على النار 10 دقائق .
– نجهز صينية فرن ونصف طبقة الباذنجان ثم اللحم المفروم ثم نصف كمية صلصة الطماطم ثم أوريجانو ثم البطاطس ثم اللحم ثم الباذنجان وصلصة الطماطم ورشة أوريجانو علي الوجه ونغطيها بقصدير ونضعها في الفرن لمدة 45 دقيقة .
– بعدما تنضج نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة بجانب الخبز العربي .
وصحة وهنا
