طريقة عمل دجاج ماسالا الهندي بالبطاطس
دجاج الماسالا الهندي من الوجبات المشهورة في الهند
مكونات دجاج الماسالا الهندي :
دجاجة مقطعة
أعواد قرفة
هيل حب
مسمار ( قرنفل )
بصلة مفرومة
م ص ثوم مهروس
م ص زنجبيل مبشور
3 حبة طماطم مقطعة مكعبات
2 حبة بطاطس مكعبات
ملح
فلفل أسود
بهار مشكل
كركم
كزبرة بودر
كمون
قرفة
ورق غار
م ك بهار جارام ماسالا
م ك معجون جارام ماسالا
2 م ك صلصة طماطم
ربع م شاي صبغة برتقالية ( اختياري )
علبة زبادي
كوب حليب جوز الهند
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة تحضير دجاج بالماسالا والكريمة :
– في قدر علي النار نحمس أعواد القرفة والهيل والقرنفل بقليل من السمن أو الزيت ثم نضيف له البصل المفروم والثوم والزنجبيل ونقلبهم خمس دقائق ثم نضيف مكعبات الطماطم ونتركهم على النار 10دقائق .
– نضيف الدجاج ونقلبه 10دقائق أخري ثم نضيف مكعبات البطاطس ونتبل الدجاج بملح وفلفل أسود وبهار مشكل وكركم وكزبرة بودر وهيل بودر وكمون وقرفة وملعقة كبيرة بهار جارام ماسالا وملعقة كبيرة معجون جارام مسالا وصلصة الطماطم وورق الغار والصبغة البرتقالية (اختياري) والماء ونتركهم على النار ربع ساعة حتى ينضج الدجاج والبطاطس .
– نضيف علبة زبادي وكوب حليب جوز الهند للدجاج ونترك الخليط على النار 10دقائق حتي ينضج الدجاج مع الخليط.
– يقدم دجاج الماسالا بجانب الأرز ويزين الدجاج بالكزبرة المفرومة عند التقديم .
وصحة وهنا
