طريقة عمل يخنة روبيان بالكاري وجوز الهند
كيلو ربيان حجم وسط بدون قشر ( جمبري)
تتبيلة الروبيان :
عصير ليمون
ملح
زيت زيتون
م ك ثوم مهروس
اليخنة :
زيت جوز الهند
بصل مفروم
م ص ثوم مهروس
م ك معجون ثوم وزنجبيل
نصف علبة صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
كركم
كمون
بهار الربيان
م ك كاري
نصف كوب حليب جوز الهند
ربع علبة كريمة طبخ
كزبرة مفرومة
– نتبل الربيان المنظف بالليمون والثوم وزيت الزيتون ونتركه ساعتين في الثلاجة .
– نحمس البصل المفروم بقليل من زيت جوز الهند حتى يذبل ثم نضيف الثوم المهروس ومعجون الثوم والزنجبيل ونقلب .
– ثم نضيف الربيان ونكمل التقليب لدقيقتين ثم نضيف نصف علبة صلصة الطماطم ونتبل بملح وفلفل أسود وكركم وكمون وبهار الروبيان والكاري .
– ثم نضيف حليب جوز الهند أو (نصف كوب ماء دافي مضاف له ملعقتين كبيرة بودرة حليب جوز الهند المجفف) ثم نضع كريمة طبخ ونستمر بالتقليب ليمتزج الخليط ونغطي المقلاة ونتركه على النار 7 دقائق حتي ينضج .
– بعدما ينضج الروبيان بالكاري يقدم ولكن قبل التقديم نرش كزبرة مفرومة ويقدم بجانب الأرز الأبيض .
وصحة وهنا
