طريقة عمل كيكة القهوة

سميت بكيكة القهوة لأنها تقدم بجانب القهوة وليس لأنها تحتوي علي القهوة .

كوب وربع سكر

قالب زبدة 100غرام

بيضتين كبار أو (3) صغار

كوبين وثلث دقيق

علبة ساور كريم (كريمة حامضة)

علبة روب (زبادي)

ملعقتين شاي بيكنج بودر

نصف ملعقة شاي بيكربونات الصوديوم

ملعقة شاي ملح

خلطة المكسرات :

كوب جوز مجروش

ربع كوب سكر أسمر

ملعقة شاي دارسين (قرفة)

نصف كوب دقيق

نصف قالب صغير زبدة باردة

-نجهز حشوة المكسرات فنخلط جميع المكونات بمحضرة الطعام خلط متقطع حتى لا يصبح بودر ونتركها جانباً .

– ننخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات والملح وتترك جانباً .

– نخلط الزبدة والسكر والفانيليا حتى يتغير لونه ثم نضيف البيض بالتدريج ونخفق .

– نضيف الساور كريم والزبادي ونستمر في الخفق  .

– ثم نضيف المقادير الجافة المنخولة ونقلب حتي لا تبقي تكتلات في خليط الكيك .

– ندهن صينية التشيز كيك 10 انش بالزيت ونوزع نصف كمية الخليط ثم نرش نصف كمية المكسرات ثم نغطيها بباقي خليط الكيك ونوزع باقي خليط المكسرات على الوجه .

– نخبز كيك القهوة بفرن مسبق التسخين على درجة 180 لمدة 50 دقيقة إلى ساعة حتي تنضج .

– بعدما تبرد الكيك نقلبها في طبق التقديم وترش بالسكر البودر أو بالمكسرات وخليط الصلصة البيضاء وتقدم .

وصحة وهنا