طريقة عمل فتة الدجاج بالتوست

صدر دجاجة واحدة

شرائح خبز التوست

باذنجان مكعبات مقلي

زيت زيتون

بصل جوانح

فلفل بارد /رومي

صنوبر

ملح

كركم

فلفل أسود

سبع بهارات

ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة

صوص الفتة :

علبة زبادي

م ك لبنة

2 م ك طحينة

عصرة ليمونة

فص ثوم مهروس

ملح

للتزيين :

خبز محمص

صنوبر محمص

سماق

بقدونس

– نسلق صدر الدجاج  في بهارات صحيحة ثم نرفعه ونفتته ونتركه جانباً .

– في المقلاة نضع زيت الزيتون والبصل ونقلب حتي يذبل ثم نضع الدجاج والفلفل البارد ونقلبهم ثم نضيف الصنوبر والملح والكركم والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب .
– نضع الكزبرة ونطفئ النار أسفل المقلاة .

– نجهز صوص الفتة في طبق عميق نضع الزبادي واللبنة والطحينة عصير الليمون والثوم والملح ونمزج الخليط جيداً .

– في صحن التقديم نصف التوست وندهنه بقليل من خليط الفتة ثم نضع الدجاج ونصب باقي الصوص فوقه ثم نضع الباذنجان المقلي والخبز المحمص .

– نزين طبق الفتة بالصنوبر والبقدونس ورشة سماق يقدم .

وصحة وهنا