طريقة عمل حلي السنيكرز بالحليب
حلي السنيكرز بالحليب من أنواع الحلي المنظمة الشكل واللذيذة ، وهي حلي سهل وصعب في نفس الوقت ، ولكن تطبيقه بالخطوات تماماً هو ما يجعله حلي ناجح فخم ، خاصة تحميص الحليب والسميد وجوز الهند فيراعي عن تحميصهم أن يكون كل واحد منهم في مقلاة خاصة به ويتم تحميصه علي نار هادئة حتي يكتسب اللون البني أو الذهبي ثم نرفعه ، ويمكن التحكم في طريقة تقديم حلي السنيكرز إما في شكل صينية كاملة ويقطع لقطع أو في شكل كاسات صغيرة ويقدم بجانب القهوة العربية وطريقته كالتالي :
الطبقة الأولي :
نصف كوب حليب بودرة محموس
ثلث كوب سميد محموس
3 م ك جوز هند محموسة
نصف علبة قشطة
ربع كوب حليب محلي
الطبقة الثانية :
4 مكعبات جبن كيري
نصف علبة قشطة
نصف كوب حليب محلي مكثف
م ك زبادي
الطبقة الثالثة :
3 سنيكرز
قطعة زبدة صغيرة
نصف علبة قشطة
– في إناء عميق نضع الحليب المحموس والسميد وجوز الهند ونقلب ثم نضيف نصف علبة قشطة والحليب المحلى ونقوم بعجنها باليد حتي تتماسك .
– نضع الطبقة الأولي في كاسات ونتركها جانباً ونجهز الطبقة الثانية .
– في الخلاط نضع جبن الكيري مع القشطة والحليب المكثف المحلي وملعقة الزبادي ونخلطه جيداً حتي يمتزج الخليط ثم نصبه فوق الكاسات وندخله الفرن من الأعلي لدقائق فقط ليتماسك قليلاً .
– لتجهيز الطبقة الثالثة نذوب السنيكرز مع قطعة الزبدة في حمام مائي أو في الميكرويف ثم نضيف لها القشطة ونقلب حتي تمتزج الشوكولاتة مع القشطة جيداً .
– نوزع خليط الشوكولاتة فوق الطبقة البيضاء باستخدام ملعقة صغيرة وبحذر ثم نضعه في الثلاجة ل 8 ساعات حتي يجمد قليلاً
– يقدم حلي السنيكرز مع القهوة العربية .
وصحة وهنا
