طريقة عمل سمبوسة البف المنزلية
مكونات العجينة :
3 أكواب دقيق
ربع كوب زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح
كوب ماء
الحشوة :
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
فص ثوم مهروس
صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة
جزرة مقطعة مكعبات
بطاطس مقطعة مكعبات
كاري
بهارات مشكلة
ملح
فلفل أسود
كزبرة خضراء مفرومة
شبت مفروم
– نفرك الدقيق والملح بالزيت حدّ الامتزاج ثم نبدأ بإضافة الماء والعجن حتي تتكون لدينا عجينة متماسكة نغطيها بقطعة قماش ونتركها ترتاح لمدة ساعة .
– نضع قليل من الزيت في مقلاة علي النار ونضيف البصل ونقلب حتي يذبل ثم نضيف له الثوم المهروس وصدور الدجاج والجزر والبطاطس المكعبات ونقلب ثم نضيف بهارات الكاري والبهارات المشكلة ونتركها تنضج علي نار هادئة .
– عندما تنضج الحشوة نضيف الكزبرة المفرومة الشبت ثم نتركها لتبرد لنحشي بها السمبوسة .
– نقسم العجين لكرات متوسطة الحجم ونفرد كرة العجين ونقطعها لدوائر باستخدام قالب دائري ثم نحشيها بحشوة الدجاج ونغلق الأطراف .
– نقلي السمبوسة في زيت غزير ساخن حتي تتلون بلون ذهبي جميل ثم نرفعها من الزيت .
– نصف السمبوسة في طبق التقديم ونقدمها بجانب صوص الرانش أو التزاتزيكي .
وصحة وهنا
