طريقة عمل الشاكرية

طريقة عمل المنسف الأردني

كيلو لحم

بهارات لحمة

هيل

قرفة

فلفل أسود

بصلة

٣ كوب رز مصري مغسول

كركم

صوص اللبن :
لتر ونص لبن حامض (رايب)

علبة زبادي

ملعقتين نشا

بيضة ( اختياري)

كوبين ماء سلق اللحم

للزينة مكسرات مقلية و بقدونس

1- نسلق اللحم مع البهارات والبصل حتي ينضج .

2- نجهز اللبن فنخلط كل المقادير معاً في وعاء عميق ثم في نضعهم في قدر علي النار مع الاستمرار بالخلط حتي يثقل قوام اللبن ثم نضيف له اللحم الناضج ونتركه قليلا علي نار هادئة .

3- نذوب الزبدة وقليل من الزيت في قدر علي النار ونضيف له الأرز المغسول ونضيف رشة كركم ليعطيه لون ثم نضيف ماء سلق اللحم وملح ونتركه ليغلي ثم نخفض النار ونتركه لينضج .

4- التقديم حسب الرغبة إما تقديم تقليدي بوضع خبز الصاج ثم الأرز ثم اللحم واللبن أو بالاكتفاء بالأرز وفوقه طبقة اللحم واللبن ثم نزين بالبقدونس والمكسرات .

وصحة وهنا