طريقة عمل بسبوسة بحشوة المهلبية

طريقة عمل بسبوسة بحشوة القشطة

مكونات البسبوسة : ( كل المقادير قياسها بعلبة الزبادي)

1 علبة زبادي

١ علبة سكر

١ علبة سميد خشن

١ علبة زيت

١ علبة جوز الهند

٣/٤ علبة دقيق

ملعقة وسط هيل

٢ بيض

ملعقة وسط بيكنج بودر

مكونات المهلبية :

لتر حليب سائل

4 ملاعق طعام نشا

ملعقة طعام هيل

ثلاث أرباع كوب سكر

ملعقتين ماء ورد

ورد مجفف وجوز هند وفستق للتزيين

1- في وعاء عميق نضع الزبادي والسكر والزيت وجوز الهند والدقيق والسميد والبيض والهيل والبينكج بودر ونخلطهم جيداً حتي يمتزج خليط البسبوسة .

2- في قالب دائري مدهون زبدة أو سمن نصب الخليط ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخله الفرن ليخبز في درجة حرارة 160 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة .

3- بعدما تنضج البسبوسة نسقيها بالقطر (الشربات – الشيرة )  ونتركها لتبرد .

4- نخلط مكونات المهلبية معاً في قدر ( حليب -نشا -هيل -سكر ) ما عدا ماء الورد ونضعها علي النار ونقلب ونستمر بالتقليب حتي يثقل القوام ثم نضيف ماء الورد ونرفعها عن النار .

5- نصب خليط المهلبية فوق البسبوسة مع مراعاة توزيعها بالتساوي وندخلها الثلاجة لتجمد المهلبية .

6- تجهز البسبوسة للتقديم وتزين بالورد والفستق وجوز الهند وتقدم .

وصحة وهنا