طريقة عمل كبسة المكرونة
بصلة مفرومة ناعم
دجاجة مقطعة أثمان ومنزوعة الجلد
2 فص ثوم مهروس
هيل حب
عود قرفة
ورق غار
لومي
2 حبة طماطم
نصف علبة صلصة طماطم
بهارات كبسة
م ك ماجي اختياري
ملح
– في القدر نضع البصلة مع قليل من الزيت ونقلبها حتي تصبح ذهبية اللون ثم نضيف عليها الدجاج المقطع والثوم المهروس ونقلب حتي يأخذ الدجاج لون .
– نضيف الهيل والقرفة وورق الغار حب واللومي .
– في الخلاط نخلط الطماطم وصلصة الطماطم ونضيفه فوق الدجاج .
– نتبل الدجاج ببهارات الكبسة والماجي والملح ونغطيه ليطبخ قليلاً ثم نضع الماء ونغطيه ونتركه ليغلي 20 دقيقة .
– نضيف الكمون والكزبرة والفلفل الأسود واللومي والبهار والكركم ثم الخضار المجمدة .
– ثم نضيف كيس المكرونة والفلفل الأحمر الحار ونضبط الماء ونغطيه على حرارة متوسطة حتي ينضج .
– نسكب كبسة المكرونة في طبق التقديم ونضع فوقها قطع الدجاج والفلفل الأحمر وتزين بالبقدونس الأخضر وتقدم .
وصحة وهنا
