طريقة عمل ستيك الدجاج مع صوص المشروم
تتبيل الدجاج :
طبق صدور دجاج
2 م ك زيت زيتون
فص ثوم مهروس
عصير نصف ليمونة
ملح
فلفل أسود
بهار عثماني
بهار مشكل
صوص المشروم :
م ك زبدة
كوب فطر طازج
3 فص ثوم
م ك دقيق
ملح
فلفل أسود
بهار إيطالي
بقدونس مفروم
كوب ونصف مرقة خضار أو دجاج
كوب كريمة
للبطاطس المهروسة :
3 حبات بطاطس مسلوقة
م ك زبدة
م ك كريمة
جبن موزاريلا مبشورة
ملح
فلفل أسود
– ندق صدور الدجاج لتصبح أرفع قليلاً ونتبلها في زيت الزيتون والثوم المهروس والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون والبهار العثماني والبهار المشكل .
– نشوي الدجاج كل وجه 4 دقائق علي حرارة عالية أو حتى يتحمر وينضج ثم نرفعه عن النار ونغطيه لكي نحتفظ بالعصارة ويبقي طرياً.
– لصوص المشروم في مقلاة علي النار نضع الزبدة والمشروم المقطع والثوم ونقلب حتي ذبل الفطر ثم نضيف الدقيق ونقلب .
– نتبل المشروم بالفلفل الأسود والملح البهار الإيطالي والبقدونس ثم نضيف المرق وكوب الكريمة ونتركه ليطبخ قليلاً .
– نضع الدجاج المشوي فوق المشروم لدقيقتين ليأخذ النكهة ثم نطفئ النار .
– لتحضير البطاطس المهروسة نضع الزبدة فوق البطاطس المسلوقة ونهرسها ثم نضيف الكريمة وجبن الموزريلا والملح والفلفل الأسود ونقلب .
– في طبق التقديم نضع البطاطس وبجانبها ستيك الدجاج وصوص المشروم ويزين بالبقدونس الأخضر ويقدم .
وصحة وهنا
