طريقة عمل مطبق الدجاج السعودي
المكونات :
شرائح مطبق جاهزة
2 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
ملح
كمون
فلفل أسود
بيضة
حزمة كراث مقطعة
بصل أخضر مقطع
حبة طماطم مقطعة مكعبات بدون اللب
الطريقة :
– نجهز الحشوة فنضع زيت في مقلاة علي النار ونضع صدور الدجاج ونقلب حتي تصبح بيضاء قليلاً ثم نبهرها بالملح والفلفل الأسود والكمون ونتركها حتي تنضج ثم نضيف البيضة ونحرك حتي تنضج ثم نرفع الدجاج عن النار .
– نترك حشوة الدجاج لتبرد ثم نضيف لها الكراث والبصل الأخضر والطماطم ونقلب .
– نقطع شريحة المطبق الواحدة لأربع اقسام “أربع مربعات” .
– تُحشى شرائح المطبق، وتجمع الأطراف مثل الظرف .
– ندهن الصاج بالقليل من الزيت وتوضع شرائح المطبق وتحمر من الجهتين حتي تتحمر .
– نصف المطبق في طبق التقديم ويقدم مع قطع الليمون .
وصحة وهنا
