طريقة عمل بف باستري بحشوة اللحم المفروم والباذنجان

طريقة عمل فتة البف باستري

طريقة عمل سمبوسة البف المنزلية

عجينة بف باستري جاهزة

نصف كيلو لحم مفروم

١ بصلة مفرومة

٣ فصوص ثوم مهروس

٣ ملاعق معجون طماطم

ربع كوب دبس الرمان

باذنجان مقطع مكعبات ومقلي

البهارات ( ملح-فلفل أسود-كزبرة-كركم)

صنوبر مقلي

للزينة :

رمان -بقدونس

الصوص:

زبادي

طحينة

مايونيز

دبس الرمان

دهن البف باستري ( صفار بيضة وملعقتين حليب سائل )

1- نضع قليل من الزيت في قدر علي النار ونضيف اللحم المفروم ونقلب حتي يتغير لونه ثم نضيف البصل والثوم ونستمر بالتقليب ثم نضع معجون الطماطم والبهارات ودبس الرمان ونحرك الحشوة ونتركها لتنضج .

2- بعدما ينضج اللحم نضيف الباذنجان المقلي فوقه ونقلبه ثم نرفعه ونتركه جانباً .

3- نفرد البف باستري ونحشيها بحشوة اللحم ونغلق الأطراف جيداً علي شكل سمبوسة مثلثة و نضعها في صينية الخبز المدهونة .

4- ندهن البف باستري السمبوسة ب ( صفار بيضة مخفوقة مع ملعقتين حليب سائل) ثم نضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتي يصبح لونها ذهبي .

5- نجهز الصوص بخفق جميع المقادير معاً ثم نضعه في طبق جانبي ونزينه بالسماق .

6- نصف البف باستري في طبق التقديم ونزينه بالبقدونس وحبات الرمان ونقدمه بجانب الصوص.

وصحة وهنا