طريقة عمل سمك هامور مشوي في الفرن

سمكة هامور كبيرة

م ك معجون طماطم

م ص ثوم مهروس

رشة ملح

رشة كزبرة ناشفة

م ص كمون

نصف م ص كركم

زيت زيتون

فلفل أخضر مهروس

فلفل أخضر كامل

عصير ليمونة كاملة

كزبرة خضراء

– نقص السمك من الظهر ونفتحه وننظفه ثم نغسله جيداً بالليمون والدقيق والماء ثم رفعه جانباً .

– نجهز التتبيلة في وعاء عميق نضع صلصة الطماطم والثوم المهروس والملح والكزبرة والكمون والكركم زيت الزيتون والفلفل وعصير الليمون ونمزجه جيداً .

– في صينية فرن نضع السمك ونغطيه بالتتبيلة تماماً والفلفل الكامل ثم ندخله الفرن لمدة 30 دقيقة علي حرارة 180 درجة .

– يراعي تفقد السمك بعد 20 دقيقة حتي لا يجف ودهنه بباقي التتبيلة لكي لا يجف .

– نرفع سمك الهامور من الفرن ثم نضعه في طبق التقديم ونزينه بالكزبرة الخضراء وشرائح الليمون ويقدم .

وصحة وهنا