طريقة عمل الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند

ماسالا الدجاج وتندوري الدجاج والدجاج بالكاري وحليب جوز الهند كلها أطباق تشتهر بها قارة آسيا

طريقة عمل برياني الدجاج

مكونات دجاج الكاري وحليب جوز الهند :

دجاجة مقطعة

بصلة مفرومة مكعبات

حبتان طماطم مفروم مكعبات

حبتان بطاطس مكعبات

فلفل رومي مكعبات ( اختياري)

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ملعقة ثوم مهروس

فلفل أخضر حار

قرفة خشب

1 قرنفل مسمار

ورق غار

ليمون أسود ( لومي )

حبهان

رشة ملح

كاري

مكعب ماجي دجاج

بهار كزبرة

بهار مشكل

علبة حليب جوز هند

بقدونس وكزبرة خضرة

عصير ليمونة

1-في قدر الطبخ نحمر البصلة مع البهارات الصحيحة ( القرفة والقرنفل والحبهان وورق الغار واللومي ) بقليل من الزيت ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر بالتقليب ثم نضع قطع الدجاج ونقلبها جيداً .

2- نضيف الطماطم المكعبات والفلفل الحار للدجاج ثم نضع البهارات ( مكعب ماجي الدجاج والكزبرة والملح والكاري والبهار المشكل ) ونقلبها معاً ثم نضيف ملعقة صلصة الطماطم .

3- نضيف فوق الدجاج كأسين ونصف ماء حسب الحاجة ونغطي عليها بعد مرور عشر دقائق نضيف مكعبات البطاطس والفلفل الرومي ونغطي عليها علي نار هادئة لعشر دقائق أخري حتي ينضج الدجاج  .

4- ثم نضيف حليب جوز الهند ونغطي الدجاج حتى تتسبك ثم ننقلها في طاجن فرن ونضيف البقدونس والكزبرة وعصير الليمون ونغطيها وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتي تتحمر .

5- يقدم الدجاج بالكاري وحليب جوز الهند بجانب الأرز الأبيض وصوص الزبادي  .

وصحة وهنا