طريقة عمل اللازانيا

طريقة عمل اللازانيا باللحمة المفرومة

لازانيا

بقسماط

كيلو لحم بقري مفروم

بصلة مفرومة

ثوم مهروس ( اختياري حسب الرغبة )

4 حبات طماطم مفرومة

3 م ك صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

كمون

بقدونس مجفف

أوريجانو

كوبين ماء

البشاميل :

2 م ك زبدة

7 أكواب ماء

6 م ك دقيق

6 م ك حليب بودرة

6 م ك جبن سائل

بيضة (اختياري)

ملح

فلفل أسود

ثوم بودر

كوب جبن موزريلا

– نبدأ بتحضير صلصة اللحم في قدر نضع كيلو اللحم حتى يتسبك وينشف من السوائل ويترك جانباً.

– نحمس البصل المفروم بزيت ثم نضيف الثوم المهروس والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ونقلب ثم نتبل بملح وفلفل أسود وكمون ولومي أسود ناعم وبقدونس مجفف و أوريجانو ثم يترك الخليط على النار 5 دقائق ونضيف له كوبين ماء و اللحم المفروم ونتركه على نار هادئة نصف ساعة حتى نحصل على صلصة متوسطة القوام .

– لتحضير البشاميل نضع في الخلاط الماء والدقيق والحليب والجبن والبيضة والملح والفلفل الأسود والثوم البودر ونخلطهم جيداً .

– في قدر علي النار نضع الزبدة حتي تذوب ثم نضيف خليط البشاميل ونحركه علي النار حتى يثقل
ثم نضيف كوب جبنة موزريلا ونحركه دقيقة حتى تذوب الجبنة .

– نسلق شرائح اللازانيا لمدة 5 دقائق بماء وملح وشوية.

– في صينية الفرن نضع قليل من البشاميل في قاع الصينية ثم اللازانيا ثم صلصة اللحم ثم جبن موزاريلا ثم قليل من البشاميل وتكرر الطبقات بحيث تكون آخر طبقة البشاميل ثم الجبن وننثر على السطح قليل من البقسماط ثم نغلفه بقصدير ويدخل بفرن مسبق التسخين بحرارة 180 النار من الأسفل ثم نرفع القصدير ونفتح النار من فوق حتى يتحمر الوجه ويقدم .

وصحة وهنا