طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل
طريقة عمل سباغيتي الكوسا للنباتيين
كيس معكرونة أقلام
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
كوب عصير طماطم
م ك صلصة طماطم
ملح
فلفل أسود
رشة قرفة
رشة لومي أسود بودر
مكعب ماجي
كوب ماء مغلي
أوريجانو
البشاميل :
نصف قالب زبدة أو ما يساويه زيت
5 م ك دقيق
كوبين حليب
كوب ماء ونصف أو حسب الاحتياج
مكعب ماجي
رشة قرفة
رشة بهار مشكل
ثوم بودر
فلفل أسود
ملح
بيضة ( اختياري )
– نشوح البصل المفروم بقليل من الزيت حتي يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم ونقل حتي ينشف ماء اللحم ثم نضيف صلصة الطماطم وعصير الطماطم على النار حتى ينضج وينشف الماء ونتبله بملح وفلفل أسود ورشة قرفة وماجي وأوريجانو وكوب ماء مغلي ونتركه علي نار هادئة لمدة نصف ساعة حتي تنضج .
– نسلق المعكرونة بماء وملح وزيت حتي تنضج ونصفيها من ماء السلق ونرفعها جانباً .
– نضع الزبدة والدقيق في قدر علي النار مع التقليب قليلاً ثم نضيف الماجي والحليب الممزوج بالبيض والماء ونقلب باستمرار باستخدام مضرب البيض لكي لا يتكتل الخليط ثم نتبله بملح وفلفل أسود ورشة قرفة وبهار مشكل وثوم بودر حتي يثقل الخليط ويخرج منه فقاعات ثم نرفعه عن النار.
– في صينية الفرن نضع نصف كمية المعكرونة ثم صلصة اللحم ثم باقي المعكرونة ثم صلصة البشاميل وتدخل الصينية فرن مسبق التسخين على حرارة 200 درجة من الأسفل نصف ساعة ثم نفتح النار من الأعلي حتى يتحمر قليلاً ثم تقدم .
وصحة وهنا
